おやきの特徴

  • おやきの特徴:手作り

    やまざきやのおやきは一つ一つ心をこめて手作りしています。地元上田で60年間愛されてきた伝統の味をご賞味ください。現在は二代目山崎一男と三代目恭平が協力しておやきを日々こしらえています。
    ※安全・安心の手作り風景はライブカメラでご覧いただけます。

  • おやきの特徴:皮と具

    おやきの皮は厳選した小麦粉を湯ごねして作ったぷりぷりもちもちの食感と、ほんのりとした甘さが特徴です。

    おやきの具は地物の野菜を中心に使い、しっかり味付けをしています。あんこは北海道十勝産の厳選された小豆を使用しています。

おやきの作り方
  • 手順11.小麦粉を湯ごねして作った皮です

  • 手順22.野沢菜などの具をのせます

  • 手順33.具を皮で手早く包みます

  • 手順44.丁寧に丸く仕上げます

  • 手順55.せいろで蒸します

  • 手順66.もちもちおやきの完成です!

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